25년 1월 서울구치소 수용자 부식물 차림표 식단 공개

또뜯었남 입니다.

 

평소에는 관심도 없었던 구치소 식단표의 관심이 높아지고 있습니다.

 

쉽게 먹어볼 수 없는 다양한 구성으로 준비되어 있다고 하며 수용자들의 건강을 생각한 다양한 구성의 식재료를 사용하고 있는 점이 눈길을 끌고 있다고 합니다.

 

25년 1월 서울구치소 수용자 부식물 차림표 식단표가 공개되었습니다. 

 

서울구치소

서울구치소 위치

서울구치소 전경 - 나무위키

종류	구치소
운영주체	법무부 교정본부 서울지방교정청
개소	1908년
소장	김문태
위치	경기도 의왕시 안양판교로 143 (포일동)

 

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2025년 1월 수용자 부식물 차림표

2025년 1월  서울구치소 수용자 부식물 차림표

 

구분	아 침	점 심	저 녁
일	만두국 무말랭이무침 배추김치	감자국 제육덮밥 조미김 배추김치	닭개장 양파장아찌 배추김치
월	무국 고추장아찌 배추김치	미역국 꽁치조림 김, 양념장 발효유	김치국 장조림 오이양파무침 열무김치 흑미밥
화	빵, 케첩 소세지 샐러드 가공유	우동국 떡볶이 순대 배추김치	순두부국 어묵볶음 콩나물무침 배추김치
수	떡국 김자반 배추김치	청국장 온두부,  양념장 무생채 열무김치  혹미밥	콩나물국 불고기 고추, 쌈장 배추김치
목	시리얼 삶은달걀 하루견과 우유	짜장소스 중화면 단무지 배추김치	된장찌개 닭볶음탕 샐러드 배추김치
금	황태국 깻잎지양념무침 배추김치	해장국 김자반 양파, 쌈장 배추김치	미역국 감자조림 도토리묵 양념장 배추김치
토	빵, 케찹, 치즈 스프 샐러드 두유	김치찌개 장조림 요플레 열무김치 흑미밥	된장국 카레라이스 과일 배추김치

※원산지: 여고기(호수), 쌀, 돼지고기, 닭고기,(브라질) , 배수김치(국내산) 우부유(수입산), 오징어, 북어채 (러시아), 비엔나(돼지고기, 국산)

※동일신군내 상호대체 가능, 부식물 다가 번동시 물랑으로 조정가능 - 법무부 자료

2025년 1월 서울구치소 수용자 식단표. 일주일 단위로 같은 식사가 한달 간 제공된다. 

 

전 세계적으로 이슈가 된 15일 저넉은 콩나물국, 16일 아침은 삶은달걀 제공이 되는 것으로 표시되어 있습니다.

17일(금)에는 황태국과 해장국이 식사로 나온다.

 

 

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어떤 식재료일까

재료의 분류 및 영양성분 분석

 

식단표에 포함된 재료들을 비슷한 종류끼리 분류하고, 각각의 영양 성분 및 장점을 정리해 보았습니다.

 

재료 분류표

 

재료군 포함된 재료 영양 성분 및 장점

곡류 및 밥류	쌀밥, 흑미밥, 체육볶음밥, 중화면, 짜장밥	탄수화물 공급원, 에너지 제공, 섬유질 (흑미) 포함
국/찌개류	감자국, 미역국, 닭개장, 김치찌개, 된장찌개, 해장국	수분 공급, 전반적인 체온 유지 및 소화 촉진
채소류	배추김치, 열무김치, 양파장아찌, 무말랭이무침	비타민 C, 섬유질 풍부, 항산화 효과
단백질류	순대, 닭볶음탕, 고추장아찌, 장조림, 불고기	근육 형성, 세포 회복, 철분 등 무기질 공급
유제품 및 음료	우유, 요구르트, 치즈	칼슘과 단백질 공급, 뼈 건강 강화
기타	소세지, 떡볶이, 짜장소스, 샐러드, 스프	다양하고 조화를 이루는 맛 제공 (에너지원 보충)

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재료의 조합 및 주요 특징

 

1. 균형 잡힌 식사 구성

• 각 끼니마다 곡류, 단백질, 채소, 국 등이 골고루 포함되어 있어 전반적인 영양 균형을 유지.
• 배추김치, 열무김치 등 발효음식이 지속적으로 포함되어 장 건강을 지원하고 면역력을 강화함.

2. 고단백 식단

• 닭개장, 불고기, 순대, 장조림 등 고단백 식품이 다수 포함되어 체력 회복과 근육 유지에 도움.
• 다양한 단백질원(육류, 순대, 두부 등)을 활용하여 영양소 섭취의 폭을 넓힘.

3. 다양한 식단 제공

• 전통적인 한식(된장찌개, 불고기)과 양식(샐러드, 치즈) 메뉴를 적절히 조합하여 맛과 영양의 다양성을 확보.
• 식단의 단조로움을 줄이고 식욕을 돋우는 구성.

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추천 개선 사항

 

1. 간식 시간 활용

• 현재 식단에는 간식 시간이 포함되어 있지 않습니다. 간식으로 견과류, 과일, 고구마 등을 추가하면 비타민과 오메가-3 지방산 섭취를 늘리고, 에너지 보충에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 나트륨 섭취 조절

• 배추김치, 장조림, 짜장소스 등 염분이 높은 재료들이 많아 나트륨 섭취량이 높아질 가능성이 있습니다. 저염 버전의 김치 또는 장류를 사용하는 것이 좋습니다.

3. 채소 다양성 강화

• 현재 주된 채소는 배추김치와 열무김치로 한정적입니다. 브로콜리, 당근, 시금치, 양배추 등을 추가하여 다양한 색채와 영양소를 제공하는 것이 추천됩니다.

4. 식단의 개인화

• 특정 영양소가 부족한 사람이나 건강 문제(예: 당뇨, 고혈압)가 있는 사람들을 위해 식단을 개인화하는 옵션도 고려해볼 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨 환자를 위해 탄수화물을 낮추고 단백질과 섬유질 함량을 늘린 대체 메뉴를 제공하는 방안이 있습니다.

 

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마치며

이 식단표는 전반적으로 균형 잡힌 식사를 제공하며, 다양한 재료와 조리법으로 구성되어 있어 건강을 유지하는 데 적합합니다.

 

하지만 나트륨 섭취 조절, 채소 다양성 강화, 간식 추가 등을 통해 더 나은 영양과 만족도를 제공할 여지가 있습니다.

 

이를 보완한다면 더욱 완벽한 식단이 될 것입니다. 이와 같은 식단을 오래 꾸준히 드시게 되면 분명 체질이 바뀌면서 건강해 질 것이 분명합니다.

 

끝.

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